小孩爱吃炸鸡,无论西式或中式口味,他们都爱,想吃西式的,就买现成的,平常在家很少买鸡腿、鸡翅来炸,因为要用大一点锅子炸,相对油量也要不少,蛮麻烦的,所以自己做,大多买鸡胸肉回来炸盐酥鸡,盐酥鸡的口味可做的变化也不少,在夜市曾吃过腐乳盐酥鸡,味道还不错,想自己试试看,用豆腐乳来腌,家中的豆腐乳是红糟口味,所以炸好的腐乳盐酥鸡,颜色带点微红,吃起来有豆腐乳特有的咸香味.鸡肉最过瘾的吃法，真的是外酥里嫩，喜欢的人估计吃上就停不下嘴
腐乳盐酥鸡
调味料: 豆腐乳1块、酱油1/2汤匙、糖1茶匙、蒜粉1/2茶匙、胡椒粉少许、米酒1汤匙
做法:
Step1. 鸡肉切小块,加入所有调味料拌匀腌30分钟至入味.(装入塑胶袋内来拌,更容易让豆腐乳拌均匀.)
Step2. 将腌好的鸡块沾上地瓜粉,让地瓜粉稍微反潮.
Step4. 撒上盐酥鸡粉或胡椒盐,喜欢辣味的,可撒些七味粉,味道很配.
