营养丰富适合夏天的翠堤银湖羹

这个菜简单易做，翠堤银湖就是菠菜和冬瓜，冬瓜清热消暑，加上营养丰富的菠菜，是很适合夏天饮用的汤羮。

材料

菠菜 1斤，切去根茎

冬瓜 1斤，去皮，去籽

鲜虾 2両，去壳，挑肠

猪肉 2両

鸡汤 10両

调味料（盐，糖，生粉水适量）

做法

1.将菠菜洗净切掉头，用热水拖拖捞起，浸冻水

2.冬瓜去皮，切大件

3.将冬瓜及菠菜分别放入搅拌机搅成蓉，备用

4.鲜虾去壳切碎，下镬爆一爆

5.原镬放入冬瓜蓉煮滚，调味，滚了加生粉水和鸡汤，用瓦煲盛起

6.起镬爆香猪肉碎，把菠菜蓉放入，调味，滚起加少许生粉水，舀起放入瓦煲，完成。