俗语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，“吃豆豆长肉肉，不吃豆豆精精瘦”。秋季是收获的季节，也正是食用果实和种子的好时节，豆类就是其中之一。此时的豆类积蓄了丰富的营养，适当多吃更能养人。
此外，入秋后天气明显转凉，而瓜类多属阴寒性质，多食易损脾胃。所以要“多吃豆，少吃瓜”！
黄豆富含植物性蛋白，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。
仲秋后，秋意渐浓，许多人都出现了不想吃饭、身困体乏等不适症状，这些其实都是脾虚的表现。而白扁豆性微温，正是健脾除湿3的应季食物。吃白扁豆要连皮一起吃，因为B族维生素在白扁豆皮里含量最丰富。
黑豆中含有花青素，有抗氧化的作用，而且“黑色入肾”，吃黑豆能够补肾养肾。秋冬季节吃点黑豆药膳，有益于防病强身。
红豆性味甘，能养心。中医认为，红豆还具有健脾益胃、利尿消肿的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿等症。
