这三道才很适合做下酒菜，夏夜和朋友一边喝酒一边聊天，惬意的很

豆豉鸡翅

用料：鸡翅 500g、豆豉、盐、陈皮；

做法

1.鸡翅切小块，放沸水里捞过。用少许的盐腌一会；

2.豆豉、陈皮切碎，鸡翅放在碗里，与豆豉陈皮拌匀，放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可；

小贴士：起锅前能够放上一些辣椒丝和葱丝。豆豉曾经有咸味，盐不能放太多。

干煸杏鲍菇

材料：

杏鲍菇2个；干红椒2个；大蒜2瓣；芝麻少许；葱；

油；盐；海天酱油；蚝油；

做法和步骤

1预备材料，干红椒切段、蒜切粗米、葱切花；杏鲍菇洗洁净后用手撕成条（粗细轻易）；放入开水锅中敏捷地焯水；焯好后沥干水备用；

2芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；平底锅中放过量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；重新起锅，放少许油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；

3再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；翻炒平均后参加芝麻和香葱即可。

红烧鸡爪

食材：

鸡爪，葱姜干辣椒八角盐冰糖米酒味精十三香

做法：

1、鸡爪去指甲，焯水捞出;

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;

5、放盐，十三香，烧开;

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。