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5分钟搞定美味家常菜，用料简单，懒人的福音！

时间：2018-06-03 11:02:17 来源：全球美食精选作者：翻炒点击：

溜肉段

做法：

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。肉末虾酱咕嘟豆腐

材料：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；

做法：

1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释

2、豆腐切块

3、入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分

4、花肉切小丁

5、姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎

6、起油锅，油热后超香肉末

7、煸出肥肉中的大部分油脂

8、下入姜蒜末和干红辣椒炒香、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味、下入焯好的豆腐翻炒

9、烹入料酒和生抽、加一点点热水，小火咕嘟

10、待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀、撒上葱花即可出锅尖椒肉丝

材料：青尖椒、猪肉、姜、淀粉、食用油、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱

做法：

1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，青尖椒和红辣椒切丝，姜丝备用

2、开火倒油，油热后加入姜丝炒出香味

3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入青红尖椒翻炒均匀

4、热后加入酱油、鸡精、盐、翻炒几下即可出锅

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