当前位置：首页 > 生活 > 食谱

腐竹豆香袭人，口感独特，做法多样，吃起来清香爽口

时间：2018-06-03 09:25:45 来源：新奇美食文化作者：腐竹点击：

对于腐竹大家一定很熟悉了，尤其是夏天，只要是拌冷菜，都有腐竹在里面。腐竹很像豆皮，豆味浓郁，腐竹的颜色呈黄白色，柔润易嚼，清香美味。小编以前从来不知道凉菜里面的是腐竹，一直以为是豆皮，很来在外地上学，学校附近有一家店叫章福元，他们家专卖这些凉菜。刚来学校的时候，对周围的环境的不熟悉，有一个当地的同学就带着我们一起到学校附近游玩，正好路过章福元，同学说这家店的冷菜特别的好吃。买一了些腐竹给我们品尝，这是他们当地特有的美食，我们都尝了一口，果然很好吃，味道咸淡适中，而且入口即化，让人欲罢不能，后来小编就爱上了章福元里的美食小吃，尤其是腐竹。现在已经毕业了，再也吃不到了，前几天还和几个同学聊天，大家都说今年一定要回学校看看，再感受一下学校的氛围。大家知道腐竹是怎样制作的吗？腐竹是把豆浆煮开后保温，然后豆浆上面就会有一层保护膜，家中经常做豆浆的人应该都知道，把保护膜挑出来，经过干燥，就做成了腐竹。很少有人知道吧，我们爱吃的辣条也是也有很多是用腐竹制作的，而且味道很赞。小编今天教大家做好吃的腐竹卷。

材料：

干腐竹适量，鸡蛋干适量，胡萝卜1根，豆角适量，玉米淀粉适量，生抽适量，芝麻香油适量，鸡粉适量。

做法：

1、将腐竹干放入清水里面浸泡至发软，然后捞出沥干水分；

2、将鸡蛋干切成条，胡萝卜削皮切条，豆角洗干净切段；

3、锅中倒入一半的清水煮开，放入胡萝卜、豆角焯一下，放入冷水降温，捞出沥干水分；

4、将腐竹切段，展开，把胡萝卜条、豆角、鸡蛋干放在腐竹上面，卷起来，用牙签固定，放在盘子上面；

5、锅中倒入清水，将腐竹卷放在锅中，盖上锅盖煮制5分钟左右，将玉米淀粉中倒入凉开水搅拌均匀，生抽和鸡粉倒入锅中煮开，倒入水淀粉，煮至透明，然后倒入芝麻油，浇在腐竹卷上面就可以吃了。

腐竹的营养价值也很高，运动后吃点腐竹，可以恢复体力，补充身体能量。多吃腐竹还能降低血脂，降低胆固醇，对骨骼的发育也有很好的作用。

大葱不仅仅是调料，它的闪光点很惊人，这种做法，让人其味无穷

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章