只要是做菜，有一种食材是必不可缺的，大葱是烹饪的必用食材，因为大葱可以提味，让烹饪出来的菜肴更加有味道，所以农村栽种大葱是很正常的事情，要是谁家不栽种大葱，邻居都会很惊讶的。小编家住在第一排，前面就是一片菜园，当时正值大葱的收获季节，大人将都是从全部运回家中整理，等到第二天送到农贸市场卖。晚上我们吃过饭，和几个小伙伴，在葱地玩耍，大人在拔葱的时候都会将不好的葱叶摘掉，我们将这些葱叶做成宝剑，做成长棍，然后几个人在一起“比武”，谁的葱叶变短，谁就输了，小时候古装剧看多了，看到这些就会模仿。但还是要提醒各位朋友，小孩的学习能力和模仿能力很强，所以大人还是不要让小孩看一些暴力血腥的电视剧或者动画片，否则后果不堪设想。很多地方都喜欢大葱蘸酱，这样吃起来很爽，小编的家人也很喜欢这样吃，但小编不太喜欢，因为大葱吃到嘴中不仅有味道，而且很冲鼻子，让人受不了。每个人的口味是不一样的，各有各的口感。小编今天教大家做葱香烤茄子。
材料：
大葱1根，紫色茄子1个，番茄酱适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，花生油适量，芝麻油适量，韭菜适量。
做法：
2、将番茄酱、豆瓣酱、蚝油、生抽、花生油和芝麻油倒油碗中搅拌均匀，大葱切成葱花放入里面拌匀；
3、将调好的酱料倒在茄子上面，涂抹均匀；
4、锅中倒水，将做好涂抹好的茄子放在锅中，大火烧开，小火煮制20分钟左右；
大葱不仅可以做烹饪中的调料，其营养价值也是很高的，大葱含有蒜素、草酸钙、脂肪、维生素B、维生素C、钙镁等物质，而且对感冒发烧、风寒流感、头痛腹泻等都有很大的效果，所以大家不要将大葱只看成是调料，它还有很多的作用。
