很多酒友喝了一辈子酒却还是一个酒盲，甚至有人还会买用油壶装的大桶白酒。经常到处炫耀会说：“这酒好，纯粮酒啊！喝了一辈子了”我只能很遗憾的说：“那是不可能的！”粮食要多少钱一斤？酿造工艺要花多少人力物力，这成本要多少？你算过吗？怎么会那么便宜？
请原谅我这句话扎了不少酒友的心！
为什么国家领导人在接待外宾或自己喝的时候都只喝酱香型白酒？因为他们都知道酱香型白酒的好处。在中国劣质白酒比地沟油、苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精更加可怕，喝了不仅头疼、口渴，还会伤肝伤胃。
首先看看酱香型白酒的分类：酱香型白酒主要采用茅台镇当地红缨子糯高粱为原料。因为本地产的高粱细小而色红，所以称为“沙”，酱香型白酒也就被分为坤沙，碎沙，翻沙，串沙四个品种。
第四，串沙酒
串沙又叫窜香酒这种酒其实从某种意义来说已经不属于白酒的范畴了，它的生产工艺为利用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入食用酒精进行蒸馏后得出的产物，品质很差。市场上几块钱和一二十块钱的酒差不多就是这种酒。
第三，翻沙酒
翻沙酒一般采用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新的高粱和药曲，经过发酵酿出的酒称为“翻沙酒”，翻沙酒生产周期更短，出酒率高，生产成本低，市场常见的一些便宜的酱香酒就是属于这种类型。
第二，碎沙酒
用粉碎的高粱酿造出的酒称为“碎沙酒”，相对来说这种酒生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就可以把粮食中的酒取完。因为这种类型的酒生产成本较低，所以一般市场上中低价位的将香型白酒大多采用这种工艺。
第一，坤沙酒
坤沙酒也称捆沙酒或坤子酒为酱香型白酒中品质最好的酒，生产周期较长，一般达10个月以上，出酒率较低；坤沙酒的灵魂是“回沙”工艺，将原料经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，需要原产地出产的糯高粱为原料，高粱不能够粉碎，破碎率必须小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以售价较高。是严格按照传统的茅台酒工艺酿造而成。
正所谓一分价钱一分货，真正好的酱香型白酒基本都在100以上。至先秦以来，我国白酒从来不会有损人体健康，但是现在人喝了后会头疼、头晕，原因可能有以下几种：一、喝的是劣质酒甚至是假酒，二、喝高了，三、酒精过敏。
