南瓜中不仅富含β-胡萝卜素，更富含维生素C，它同时还含有大量的维生素E，是预防皱纹等产生的重要营养素。这些丰富的维生素集合在一种蔬菜里，可以说，多吃南瓜对美容也是非常有帮助的。
桂圆包括葡萄糖、蔗糖、蛋白质等具有较强的补益影响，关于减缓细胞老化有十分好的协助。
莲子有健肠的作用，常吃莲子可改善对药物的敏感，另外，下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型，调整至正常。莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，因莲子可帮助腹部的蠕动，充分吸收水分。
南瓜蒸莲子 | by 一溪月
原料：
1. 南瓜尾部一截。
2. 去皮。
3. 切成均匀条状。
4. 摆盘。
5. 龙眼肉加一点水，锅中煮两分钟，捞出备用，煮桂圆的水不要倒掉，倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软)
6. 煮软的桂圆肉。
7. 取一莲子放入桂圆肉中。如图。
10. 南瓜条上屉蒸10分钟先取出。
11. 放下屉蒸20分钟取出。
12. 蒸好的桂圆莲子。
13. 桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。
14. 成品。
