面食作为北方人非常热爱的主食，无论是武汉的热干面，陕西的刀削面、油泼面等特色面食，都让北方人一年四季喜爱。
今天小编给大家分享一道河南的饸饹面，南方朋友应该都没听说过，这道面由于在当地美味、实惠而出名，面条的劲道，羊汤的美味，辣椒的香辣，让很多朋友欲罢不能。
这里的面条不是用手擀的，也不是压面机压的，而是这种机器挤出来的，下面是热气沸腾的大锅，师傅们用勺子直接盛一碗又一碗，这样挤出来的面条特别有口感、特别劲道。
可以看到两个大锅，一个锅煮面条，另一个锅下入大块的羊肉，煮羊肉汤，饸饹面的汤全是羊肉汤，所以特别的浓香。
这位师傅据说有300多斤，挺着一个大肚子，正在往锅里下入新鲜的羊肉，这种羊肉直接大块下入，羊肉汤浇面条，羊肉则拿出来切羊肉片。
盛好的面条撒上香菜、葱花、放入羊油熬制的辣椒油，再放入几片羊肉，浇上浓白的羊肉汤，别提多美味了，辣椒的香味，羊汤的香味，香菜的味道，烹调出了一碗美味的饸饹面。
这一碗面是相当的实惠了，店里很多都是工人来吃的，一般年轻人来都吃不完的，而且这一碗也不贵小中大8元、12元、16元，这是一中碗，可以看到羊肉也有很多，应该有二三两的羊肉了吧，一清二白的。
一桌子人点了5大碗，再配上2个小菜，一个人一瓶啤酒，这样的午餐，南方人是理解不了的，在河南这样的面食受到了众人的喜爱。店家每天中午能卖200多碗，大多都是吃中碗的，刚刚好。
