厨艺厨房丨成都高温来袭这一道清火小菜帮你压住体内火气

哈喽，大家好欢迎来到今天的厨艺厨房，最近抖音的效应真是太可怕了，自从重庆火了、西安火了，我们的大成都又火了。最近今天约小编吃火锅的人真是越来越多了，虽然成都火锅没有重庆火锅那么辣，那么麻但是这股火气也是把小编弄得够呛，加上这几天的成都高温天气，吃了2天的火锅小编已经口干舌燥了。

没办法只好求助，老妈有没有什么清火小菜可以推荐推荐，又能吃又能去火。顺便也在这里给到成都来的朋友们一个参考，吃腻了火锅，找一个川菜馆子点一份这道菜去去火锅带来的燥热也是一个不错的选择。

那么今天这道夏季清火小菜是什么呢？那就是——苦瓜炒蛋。虽然苦瓜很苦，但是在夏季吃苦瓜是非常有利于健康的哦，这一道才只需几分钟便可以完成，大家跟着小编一起来看看吧！

食物清单

苦瓜、鸡蛋、盐、水淀粉、生抽（少许）

烹饪步骤

1. 苦瓜去籽切片备用

2. 鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。

3. 锅里放油，可稍多一点，倒入蛋液。

4. 迅速划散，凝固立即盛出。

5. 锅里留少量底油，放入苦瓜煸炒。

6. 变色加一点点盐，炒匀

7. 重新倒入炒好的蛋。

8. 调入生抽，拌匀立即出锅。

9.完成。

小贴士

①关于苦瓜绰不绰水，怕苦味的可以绰一下，攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分，小编基本上是不绰水吃的。

②水淀粉和生抽不要多了

苦瓜的营养价值

苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效，还可养血滋肝，润脾补肾。白玉苦瓜因为热量低，更是减肥者喜爱的食物。所以想减肥的妹子们也不要错过这一佳品哦！

看了今天的厨艺厨房是不是吃火锅也不会害怕了呢？夏季一定要多吃蔬菜和水果，这样的话对于身体是十分好的哦~这就是今天的厨艺厨房了，记住每周四哦！也请多多支持小编。

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（部分图片来自网络）