一发黄金南瓜包子

卤肉在我家太受欢迎了，隔几天就要做一次，上次用牛奶做的卤肉包子很好吃，今天买了一个老南瓜就想用南瓜和卤肉做款一发的包子，平时我家做包子都是二发，也不放泡打粉，这次也一起试下，味道很好

By 冬日的向日葵

用料南瓜泥 180g面粉 300g酵母 2g泡打粉 1g橄榄油 5g卤肉酱(前面有写食谱) 一大碗(一斤肉做的)

做法步骤

1、南瓜去皮切片，上锅蒸十分钟，压成南瓜泥

2、把除卤肉酱以外的材料放一起揉成面团

3、揉成光滑的长条，切成二十份，盖上保鲜膜防干

4、取一份擀成中间厚边上薄的包子皮

5、把手指窝起来，把包子皮放在窝陷处

6、放入做好的卤肉酱(我前面的方子里有写，万用卤肉酱)

7、包好收紧口子，这个包法我第一次包不好看，还要多练习

8、全部做好，两层放入放好水的蒸锅里，盖好发酵半小时至四十分钟(夏天半小时左右，冬天一小时左右)，开火蒸十分钟，关火后五分钟后再开盖

9、没用一滴水的南瓜卤肉包子，好好吃

10、皮金黄，肉多汁，好香

11、成品图，美美的，心情也美美的，开吃

小贴士

1.卤肉酱馅料的做法我前面有写方子 2.也可以把馅换成自己喜欢的馅 3.因为老南瓜很甜，所以面粉里不需要再放糖了

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