用料 主料虾10只 番茄两个 辅料 花生油三茶勺 鸡精1克 蚝油1/2汤匙 白糖3克 玉米淀粉1茶匙 食盐1.5克 蒜2瓣
茄汁大虾的做法 1.将番茄洗净，准备做番茄酱。 2.将番茄切成小块，以便打成酱。 3.点沙冰档使番茄彻底搅碎。
4.将打制成的番茄汁放在一旁备用。 5.将大虾洗净。 6.用刀开虾背取虾线。
7.将锅烧热，加入花生油，两瓣蒜，炒刚处理好的番茄酱，将番茄酱炒至亮红色，收锅，将番茄酱倒出，留在一旁备用。 8.向锅中加入油，待油烧热，加入大虾。 9.炒制虾身变为粉红色后，加入刚炒好的番茄酱，不停翻炒。
10.待虾身全变为红色后，加入白糖，鸡精，蚝油，盐。 11.将大虾盛出。向锅中加入水，不停翻炒留在锅中的汤汁，并加入湿淀粉，待汤汁浓厚时关火
