白牡丹 | 恬淡高雅,似散落人间的仙子

阳春若花，茶白似雪。

白茶自然朴素，冰清玉洁，似雪像冰如云。

有人把白茶喻为银，当作玉，看似花，疑如腴，还有“雀舌鹰爪”之说。我饮白茶，耳边却总响起那首古代名曲。“宣和殿里春风暖，喜动天颜是玉腴。”白茶的高贵品相来自皇家的赞誉。

茶可以绿，可以红；亦可黄，亦可黑。可是福鼎茶竟能白，白得茶王国“六宫粉黛无颜色”；白得百姓千年传唱“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针。”一芽二叶，银白的毫心与绿叶相衬，形似花朵。无怪乎人们用“国色天香”的花王呼之白牡丹。

开水抑制不住初冬的热情，冲入透亮的白瓷盖碗里，静卧的白茶突然神奇般醒来，毛茸茸毫光晕眩人们的心神，而甜甜的清香刹时痴醉了一片。

舒展的叶子，宛如闻曲起舞的佳人，裙袖生风，多情饮者便会品出诗一样的温柔；那瞬间冲上的毫锋，又像众多勇士仰射的银箭，冷然有声，自强饮者当然联想到了疾风劲草。

明黄清澈的汤色，浅灰色的叶底，叶脉微红，香味鲜醇。碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅。

绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美。滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，叶脉微红，布于绿叶之中，不愧“红装素裹”之誉。

七易三年陈特级白牡丹，茶青采自海拔约七百米的福建太姥山西麓。

芽叶连枝，如牡丹花开；身披白毫，似银装素裹；毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮；叶底鱼叶轻裹，嫩匀完整，红脉隐约。

白牡丹，细细品之，才能感叹于其形之内敛，其香之淡雅，其味之鲜醇，其性之高远。

如何泡出一杯赏心悦目的白牡丹？

冲泡白牡丹，以白瓷杯为宜。

以标准盖碗为准，置茶5克。

白牡丹口感轻柔，清新优雅的同时，也隐藏着一份悄然的韵味。

白牡丹毫心多肥壮，以90至95摄氏度水温冲泡为宜。

润茶，可喝也可不喝。此时茶味还未浸出，只能品到淡淡的毫香滋味。

第一泡。以细水流缓慢注水，能增强汤感。

前两泡可以直接出汤，后每泡依次顺延时间，根据浓淡喜好自行调整。

一口茶落肚，清醇香爽的口感过后，口腔中还带有丝丝蜜韵，回味悠长。