时间:2018-06-01 23:36:20 来源:一枝独秀1618作者:芝麻点击:
这两天回老家居然看到了许久没吃过的山芝麻叶,在一户农家的墙根旁静静的舒展着肥绿的枝叶。山芝麻叶也叫臭娘叶,因叶子散发着特殊的气味故名,虽然闻起来不美可味道却美极了!
这种看起来其貌不扬的小灌木,却是我们这里不可多得的美味,也只有在伏牛山山脉才能见到它的身影,它的叶子有点像芝麻的叶子,但生长在山上,所以叫它山芝麻叶,它比芝麻叶口感要好,吃起来清香爽口特别鲜美!
每到春季,采摘下嫩绿的叶子,用清水洗净,放到开水锅里焯上一两分钟立即捞出,在放到水里浸泡,那种苦涩的味道便消失殆尽,包包子、凉拌、与鸡蛋拌炒,那种带着春天特有的鲜美味道让无数人着迷!与面条搭配更是绝了。
山芝麻叶不仅仅只是一种美味,最重要的是它能降血压降血脂,清理血管里的垃圾,祛风湿,所以成了众多食客追捧的对象,最近几年很难见到了,以至于身价飙升至400块一公斤,就这还供不应求。
说了这么多,小编也很怀念这曾经熟悉的美味,明年春天一定得去找找。
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