我们吃自助餐的时候都是奔着海鲜去的，有螃蟹，有大虾，还有扇贝等等，尤其是螃蟹，都是限量供应的，吃完以后，要好长时间才会上新的，不是一直有，除此以外，偶尔还能见到帝王蟹，这里说的可不是全部的帝王蟹，而是只有帝王蟹的蟹腿，想必大家吃海鲜的的时候都会见到这样的情况，这是为什么呢？
我们到了自助餐的海鲜区，冰块上会插着很多大小不一的蟹腿，那正是帝王蟹的蟹腿，大家有没有好奇？帝王蟹的蟹身到了哪里去了？虽然帝王蟹非常的大，就算是蟹腿上也有很多的肉，但肉最多的地方还是蟹身了，帝王蟹素有“蟹中之王”的美誉，帝王蟹通常有18-24条蟹腿，帝王蟹在中国周边海域是没有的，所以中国水产市场上的帝王蟹都是速冻产品，捕蟹人将帝王蟹打捞上船以后，就进行了冷冻，最大程度的保证了帝王蟹的新鲜度和口感，更加便于储存和运输
帝王蟹被捕上来以后，捕蟹人员还会将蟹腿和蟹身分开，出售的时候也是分开售卖的，蟹身就被高价卖到各大高档餐厅，蟹腿就被售给海鲜餐厅，虽然只是蟹腿，但帝王蟹腿的价格也是非常贵的，只有高档一点的自助餐厅或者纯海鲜自助餐厅才能吃上帝王蟹腿，其它的餐厅根本没有这个待遇
至于蟹身则是在高档的海鲜餐厅，供有钱人挑选，大家可以自行脑补一下，蟹腿只有在自助餐厅才有它的市场，一堆人啃着蟹腿很是热闹，而高档的餐厅哪里会有人不顾形象的啃食蟹腿，都是十分高雅的吃着蟹身聊着天才是！
