牛油果奶油挞#下午茶#的做法

1.

黄油提前软化加糖粉搅打到发白

2.

分两次加入蛋黄液，每次要充分吸收后再加一次

3.

打蛋器搅打到羽毛状

4.

筛入低筋粉

5.

轻轻翻拌成面团后保鲜袋包好冰箱冷藏1小时左右

6.

擀成厚度约3毫米的皮，用模具或者碗口切成直径约9厘米的片。我主要是按我的蛋挞模具大小切的，可以根据自己的模具定大小

7.

切好的片放入ACA6连蛋挞模具中，整形后底部用叉子扎空，防止烤的时候底部鼓起了

8.

烤箱上火170度，下火160度，预热完成，放入中层偏下层烤16分钟

9.

烤好的挞皮晾凉备用

10.

取牛油果果肉100克

11.

牛油果肉和淡奶油糖一起放入料理机

12.

用料理棒搅打成牛油果奶油糊

13.

另取牛油果切片

14.

卷成花朵状

15.

在烤好的挞底里面装入牛油果奶油

16.

再把卷好的牛油果花朵放入装饰即可。花朵大小按自己喜好，我做了一个大点的，一个小点的

17.

如果不想装饰，装满牛油果奶油就可以啦。俺家小家伙就喜欢这样吃，这个图片就是晚上他吃的时候我随手用手机拍的，光线比较暗，图片不是很清晰，只是说明方法啦。

烹饪技巧

牛油果奶油不用搅打到裱画装，成基本不流动的糊即可