六一六一 | 摇摇杯松饼

6.1 儿童节

来做一盘松软甜美的松饼吧

准备好食材 发现找不到打蛋器了

灵机一动用我的新摇摇杯

来试试搅拌面糊行不行

没想到效果超级好

上下晃动十多下

面糊就细腻顺滑

这款松饼很适合作为下午茶

方法简单用时短

六一儿童节来啦！

可以融化一些巧克力装入裱花袋

剪个小口子挤在松饼表面

画上机器猫的脸就是铜锣烧啦

小朋友必定会很喜欢哒。

摇摇杯松饼

食材

低筋面粉 90克

玉米淀粉 10克

细砂糖 20克

无铝泡打粉 2克

鸡 蛋 2个

浓稠型酸奶 200克

把低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉、细砂糖放入摇摇杯，倒入酸奶，用一根长筷子伸到摇摇杯底部搅拌几下把粉类搅松，再把鸡蛋磕进摇摇杯，装好搅拌网格，盖上盖子。（无铝泡打粉，世纪联华超市就有）

一不小心磕出了两个双黄蛋哈哈

双手握住摇摇杯上下摇晃十多下，打开看到面糊没有面粉颗粒，呈顺滑流动状即可。把面糊静置20分钟左右（这一步注意千万不要拼命摇面糊，十多下就差不多了，摇的太狠会导致面糊起筋，做出来的松饼就太实没有松软的口感了）

取一个不粘平底锅，中小火烧热（不放油），转成小火，把摇好的面糊兜一勺从锅上方20厘米处淋入锅中央，面糊会自己在锅底形成一个小圆饼状。

小火加热两种左右，看到小圆饼表面变得光滑并且有一些小气泡开始产生，轻轻掀开一角看下颜色，上色了即可翻面再30秒即成。这个方子大概可以做十个左右松饼，全部摊好后叠在盘中，淋蜂蜜或者枫糖浆、果酱之类，加点水果装盘就可以吃啦，是个简单方便随时都能做的小甜点~

武 功 秘 籍

用小火耐心才能摊的漂亮。每摊完一个松饼，就要准备一块用水打湿的抹布，把锅子端离火上，放在湿抹布上降温，然后再继续下一个。用冷水淋锅底也可以，总之原则就是锅子不能太烫。

用的是膳魔师的摇摇杯，今年夏天的新色 紫色，是我喜欢的色儿(＾－＾)V

大龄儿童节快乐

作者：月亮晶晶

原创美食作家、食谱设计师