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在白银的五一街，你一定吃过这家酿皮！

时间：2018-05-31 22:36:18 来源：白银吃喝玩乐圈圈小妹作者：皮子点击：

夏天转眼间就到了，白银人的夏天，是酷爱吃酿皮的，从推着车卖的尕摊摊到如今巷子里永远人头攒动的小店面，酿皮永远是白银人夏天的心头好！

今天圈小妹特意跑到五一街去吃了口这家酿皮子，二十多年的摊摊，自制的酿皮带着特有的香气，只卖水洗，高担两种，是老客默认的味道，一碗5元，大多来的老客都是直接称斤买。不算宽敞的小摊摊，随时有人来都要排队，往往给人一种错觉，味道还在，时光也未走远。

老板是位很随和亲切的大姐，她的魅力在于无论生活有多难，都能不慌不忙，不卑不亢，圈小妹打听到，97年他们夫妻开始做酿皮，她常常都要凌晨起床做准备工作，八九点左右出摊，几乎全年无休，因为他们的用心经营，现在白银好多酿皮店都用他们家做的酿皮，可以说是苦尽甘来了！

他们家酿皮子最迷人的就是那一味香浓的调料，辣子油的香总是一下子就能抓住人心，油红而亮，辣椒香而不燥，红彤彤的辣子紧紧的裹着每一根的酿皮，一碗吃到底，辣子油依然红的油亮。

白银人对大刀酿皮是有情怀的，或许是刻在记忆深处的味道。从小吃到大离开白银的人会时常惦记这一口，每每回到家第一件事就是要去吃一碗酿皮子，走时又要买上几份带走。或者真空包装带一些去外地！

2个鸡蛋3根小葱，不用和面，又暄又蓬松的发面饼，放一天都不硬！

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