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怎样做烧麦好吃馅料超关键

时间：2018-05-31 17:45:58 来源：神采飞扬1688作者：烧麦点击：

烧麦是许多人都爱的点心之一，美味超棒。下面要给大家分享的内容是：“怎样做烧麦好吃馅料超关键”，一起来看下吧!

首先来看下怎样做烧麦好吃：

材料：糯米，香菇，胡萝卜，大虾，饺子皮，柠檬汁，生抽，盐等

步骤：

1.糯米浸泡3小时以上，蒸锅上铺纱布，将泡好的糯米铺在上面，蒸30分钟;

2.胡萝卜和香菇切碎;

3.虾去头，去尾部留下备用，中间剥皮去虾线切碎后滴入柠檬汁去腥;

4.热锅倒少许油，倒入虾肉翻炒

5.加入香菇和胡萝卜碎，滴几滴酱油和少许盐，炒香后出锅

6.加入糯米拌匀;

7.饺子皮用擀面杖擀薄;

8.包入香菇虾仁糯米馅;

9.用虎口收紧，插入虾尾;

10.蒸格上垫油纸，将包好的烧卖放好，记得间隔多些，喷点水在烧卖上

11.冷水上锅蒸15分钟左右即可。

以上主要介绍了怎样做烧麦好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于烧麦的相关知识。

简介

烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāomài)、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

相关典故

烧麦一词的来历，另有有多种说法。另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦起源在清朝的归化城(呼和浩特回民区和玉泉区)。明末清初时，在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。

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