绿茶海绵蛋糕（用了蓝带的经典配方）

绿茶海绵蛋糕(用了蓝带的经典配方)

原料:

鸡蛋4个/细砂糖100g/低筋面粉95g/绿茶粉10g

其实海绵蛋糕我做过很多次，具体步骤我就不再详细贴出来了

然后冷却之后裁减成模具的大小，

4个蛋的量可以做一个SN六寸的圆模蛋糕两片，SN六寸正方形模蛋糕两片

具体步骤请点击察看

绿茶奶香慕斯材料

奶酪材料：马斯卡朋奶酪250g 吉利丁12g 鲜奶油250g 细砂糖60g 绿茶粉10g

蛋糕体表面刷液：焦糖酱

奶酪糊的制作方法：

1. 马斯卡朋奶酪在搅拌盆中打软，加入糖和绿茶粉搅拌顺滑。

冰水泡软吉利丁，然后挤去多余水分，隔热水加热到溶化，

溶化后的吉利丁与少部分马斯卡朋奶酪混合均匀，然后再全部放入到剩余的马斯卡朋奶酪中拌匀。

2. 250g淡奶油打发，然后分次和奶酪糊混合均匀

3. 开始组合

最后脱模之后

取一张纸，用切模划出小圈圈，镂空

然后在蛋糕体上撒上防潮糖粉，再撒上绿茶粉，ok

圆点点还是配圆得好看

这次的绿茶粉不错，翠绿翠绿的

很好看

圆的给Anna

方的留着一起吃