周末朋友要来家小聚， 现在开始着手研究起招待他们的菜品， 因为女性朋友居多，女孩子当然都爱美了， 因此将猪蹄（蹄花）写上了菜单。猪蹄富含蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，它在烹饪过程中能转化成明胶，能防止皮肤老化，延缓衰老。猪蹄经济实惠，美容效果明显， 因此深受人们的喜爱。
湖北人都喜欢吃藕， 一年四季都离不开，女人吃莲藕尤其好，莲藕具有益气补血，美容养颜的功效，常吃让你小脸水嫩有光泽；莲藕能安神清心，多吃它能提高睡眠质量；常吃莲藕能够促进大脑发育，女性多吃能减缓大脑衰老及退化，延缓更年期；莲藕富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体排毒，让你拥有窈窕好身材。
这道“蹄花焖藕”食材简单易得， 主要是蹄花和莲藕，制作起来也不难。制作好的蹄花香糯软烂又可口，由于有了莲藕的加入吃起来也不油腻，真的是让人回味无穷。 这菜女人用养颜美容，男人用来佐酒，孩子们啃着骨头很解馋，适合全家老少食用。估计每个吃货， 都低挡不住它的诱惑吧， 那就赶紧回家尝试一下吧。
【蹄花焖藕】
原料： 蹄花 1个 莲藕 1节 姜片 3片 八角 1个 桂皮1个 花椒 1小勺 香叶 1片 料酒 3勺 酱油 2勺 油盐 适量
制作：1. 蹄花冷水锅中焯水， 加入几片姜和料酒帮助去腥； 2. 热锅凉油，将焯好的蹄花放入锅中翻炒； 3. 微微煸得表面发焦后加入大料继续翻炒； 4. 翻炒两下后烹入料酒和酱油继续翻炒； 5. 加入莲藕继续翻炒两下； 6. 再加入适量的水； 7. 将所有食材都倒入高压锅中； 8. 按下炖煮的功能键； 9.时间到，再加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10. 盛入钵中，表面撒上小葱末。
小贴士：1. 蹄花要冷水下锅，焯水时加入点姜片和料酒帮助去腥； 2. 食材煸炒一下味道更香浓； 3. 用高压锅煮省事省时间，如果用普通锅要炖煮40分钟左右。
