我特别佩服中国菜的做法，尤其在尝过外国菜之后。之前有一次出差去东南亚，整整半个月的时间，我真的都要吃吐了，最后在回到国内的飞机上，吃了碗泡面，那滋味真的是真叫人怀念啊。
后来回国之后，连续吃了两天的小咸菜，才把胃给调整过来，然后我就开始火锅、水煮鱼等等等等了。
在吃外国菜的时候，总觉得他们的菜是调味品泡出来的，但是我们的菜是通过调味品来烹煮的，通过调味达成食物的最佳味道，但却不伤害食材。说的真好，为自己鼓掌。今天想分享给大家的是醋溜山药，看如何在醋的酸味中，体察山药的清甜。
1、将山药切成片状。
2、将蒜放入锅中进行爆香。
3、在锅中放入干辣椒。
4、将切好的山药放入锅中。
5、放入相当的醋。
7、再放入一点料酒。
8、放入咸盐。
9、放入味精。
这道醋溜山药就做好了，入口的醋香配上山药的清甜，真的很能带动人的食欲，所以下班以后做上一道，即是对于一天工作的慰劳，更是对于味蕾的奖励。希望你们喜欢。
