很多人都说来桂林一定要尝一尝桂林米粉，结果呢一到桂林就被那些米粉店给吸引了，见别人加汤他也加汤，然而那只是汤粉。并不是真正的桂林米粉。其实桂林米粉也被称之为干捞粉，为什么叫干捞呢！容我细细说来。
因为真正的桂林的吃法就是拌着吃的。桂林米粉经过开水烫过之后，加入好我们的配菜，以及最重要的卤水，那就开始搅拌了，这才能吃出卤水的味道，品尝到真正的美味。正是因为米粉开水烫过之后，没有经过像螺蛳粉，老友粉这些分加入了汤，所以被称之为干捞粉。
像我吃的这一碗干捞粉，就是特别的正宗的啦，米粉开水烫过之后，加入卤水等调味，接着就是我们吃得最多的卤菜，锅烧和下巴肉，在撒上一些炒过的花生。接着加入一些酸菜，酸笋，酸豆角，搅拌均匀那就完美了。
平时很少有时间来吃，今天周末下雨了，但是冒雨也特意来尝一尝，色香味俱全，还真是人间美味。由于早餐没吃，还真是让我一口气吃了半斤米粉。
