有道是病从口入，很多人都很注意吃到嘴里的食物是否健康。但是却往往忽略了身边的某些致癌物，尤其是某些蔬菜也含有致癌物质，或许是大家不知道的，很多人现在还在吃，医生绝不会吃这几道菜。这几种菜扔掉了也别再吃了，吃的越多致癌率就越高，危害太大。
娃娃菜
娃娃菜蘸不明液体的事情已经媒体曝光出来，蔬菜经销商透露液体为甲醛溶液，这么做是为了保鲜，经过甲醛浸泡的娃娃菜不仅卖相好看，还可以保存很久。
在我国有毒化学品优先控制名单上，甲醛高居第二位，已经被世卫组织确定为致癌和致畸形物质。如果在蔬菜上使用，长期食用后果可想而知。
西葫芦
大家经常炒来吃的西葫芦也会致癌？其实小编在第一次听到也感到很惊讶。据研究表明，西葫芦经高温煎炒后会产生令人致癌的丙烯酰胺。丙烯酰胺一旦进入人体后，就会导致遗传物质损伤和基因突变，甚至致癌！很多菜都会产生丙烯酰胺，但西葫芦的含量却位居榜首，仅次于薯条。
空心菜
空心菜，碱性食材，本身是具有一定的抗癌作用的，但是由于空心菜种植过程中极易受到虫害现象，就不得不多次喷洒农药，这样一来，收获售出的空心菜就会出现农药残留超标等问题，长期食用，注定是对人体百害而无一利的！
西红柿很红可是一摸却很硬，说明体内激素许多，这时不要吃。咱们可以把它放置两三天，等它天然变软再吃。
咱们在吃蔬菜时，最好把接近地上的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
为了吃上无农药残留的蔬菜，许多人喜爱采购有虫眼的绿叶菜、豇豆，以为这么的蔬菜必定没有打农药
西兰花
西兰花学名绿菜花，是由叶子“变态”而来，所以它也可视为绿叶蔬菜。口味清淡、爽脆，适合清炒、蒜蓉炒、肉片炒、白灼、煲汤等各种吃法。
西兰花是营养价值最高的蔬菜种类之一。西兰花胡萝卜素含量高达7210微克/100克，是蔬菜中的佼佼者，比胡萝卜还高75%；维生素C含量为51毫克/100克，亦是蔬菜中的佼佼者；钙含量为67毫克/100克。美中不足是钾含量偏低，仅为17毫克/100克。西兰花还富含叶黄素、玉米黄素、类黄酮、异硫氰酸盐等。这些成分具有消灭自由基、抗氧化、抗衰老、降低血脂、抗癌、保护眼睛等多种作用。
白萝卜：
有句俗话叫组“秋后的萝卜赛人参”，也就是说秋后成熟的萝卜营养价值高，保健效果也更好。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的一种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
另外，萝卜生吃的时候防癌效果最好，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，但是这些抗癌活性物质在加热后很容会被破坏，因此想要在吃萝卜时获得防癌抗癌的功效，最好还是要生吃、细嚼。
