高血糖、高血压、高血脂统称为三高，而这些病症与饮食有直接关系。盐、糖、油成分较多或能量过剩的食物称为三高食物。这些食物三高人群一定要少吃，健康人群也要注意。
高油食物：油条、方便面、酥饼、葱油饼等主食中，油脂甚至能占到食物重量的1/5～1/3，还添加了食盐或其他含钠化合物，对控制三高很不利。糕点、饼干、膨化零食等日益流行的方便美味，绝大多数都集三高于一身，高油、高糖、高钠。面对这些美味不要贪嘴。
高糖食物：碳酸饮料、乳饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料等甜饮料，含糖量相当可观。这些高糖食物，的确能满足口腹之欲，但也会损害牙齿、导致肥胖，并增加2型糖尿病、心血管病风险。
高盐食物：菜肴中添加的酱油、大酱、味精、鸡精、苏打等调味品，含有大量的钠。长期的高盐（钠）饮食，会增加患高血压的风险，进而让人们更容易得中风、冠心病等心脑血管疾病。每天吃盐不要超过6克。
苦荞是一种粗粮食品，有血液“清道夫”之称，其中富含的芦丁是降血脂、稀释血液粘稠的重要物质。芦丁可软化血管，增加血管弹性，还可促进血管代谢垃圾排出体
