众所周知，我国现有的两个小龙虾盛产地，一个是江苏的盱眙，另一个则是湖北的潜江。
而盱眙龙虾，又以盱眙十三香龙虾为代表，各大龙虾餐饮店也会打着盱眙十三香龙虾这块招牌，招揽客人。
很多人在吃了十三香龙虾以后，便陷入了对小龙虾深深的“爱恋”之中，吃了还想吃，根本停不下来。
但吃的小龙虾多了，看的小龙虾也就更多了，各方面关于小龙虾的负面报道也就开始上心了，尤以小龙虾的食品安全问题最为突出。
随着现在自己的生活水平不断的提高，人们也就更想把小龙虾吃上自己家餐桌，而非每次想吃了都去外面吃，毕竟对饮食的安全卫生还是要多注意的。
想在家里面吃到正宗美味的十三香小龙虾的同时，却面对着如何在家烧制正宗的十三香龙虾的困惑，不知怎么去做，想学也不知道从哪里去学。
小厨在这里就是要教你十三香小龙虾在家如何去做，而且做出来的比外面的要好吃，要干净，有兴趣的一块来学习一下~首先将小龙虾清洗干净，一定要多清洗几遍，确保小龙虾清洗干净。
2.锅中加入半锅色拉油，加热至三成油温后倒入洗干净的龙虾，这么做可以让龙虾更加鲜艳通红，等龙虾全部变红后倒出控油备用。同时准备葱姜蒜干花椒和豆瓣酱。
3.锅中放入少许色拉油，煸炒葱姜蒜干花椒，再放一点豆瓣酱继续煸干水分，然后放入小龙虾，翻炒几下后倒入一瓶啤酒，加入少许食盐、白糖调味。
4.盖上锅盖转小火焖十五分钟，十五分钟后打开锅盖撒上少许十三香，然后大火进行收汁，留三分之二卤汁后捞出龙虾，将锅里面剩余的卤汁用细漏倒入盘中，最后可以在盘中放几片香菜叶装饰一下。
