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土豆鸡丁，是一种大家喜欢吃的家常菜，做法简单，味道可口，主要用的是鸡脯肉，土豆，辣椒等原料。
做法：
1、把上的肉剔下来，切成块，用，盐，，，少许腌制。
2、放入锅中过油
3、变色之后继续盛出备用。
4、土豆切成小块，锅中热油至5成热放入炸至金黄色。捞出。
5、锅中留少许油，葱姜，花椒，大料小火炒出香味
6、开大火，放入土豆和鸡丁翻炒，加入生抽，白糖，盐。
7、出锅后撒上香菜即可。
家里属于无肉不欢的，眼下这个季节，最爽的莫过于炖一锅又熟又烂的的肉吃，炖肉看着简单，怎么样做的又熟又烂还是有技巧的。
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