磅蛋糕口感扎实，奶香浓郁，是蛋糕中的基础款、经典款。今天的这款磅蛋糕中加入了百香果，口味更加清香，吃起来无负担，不厚重甜腻！百香果磅蛋糕
用料
百香果3个鸡蛋2个无盐黄油100g低筋面粉120g细砂糖80g无铝泡打粉2g制作过程
step1：黄油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅。
step2：加入鸡蛋搅打至融合，最好少量分次加入，避免蛋液较多无法融合。
step3：筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀。
step5：烤箱预热175度，将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。
step6：放入预热好的烤箱中层，上下火烤45分钟。 在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮。
step7：快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出炉，趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声，果汁的加入，使磅蛋糕口感更润，而口味会呈现酸甜，吃起来既轻爽又轻盈～
step8：晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了。
— THE END —
编辑整理 | 百变烘焙
