饭店必点两盘的一道菜，又香又开胃，怎么吃都不腻，绝对下饭能手

回锅肉可谓是一道经典的下饭菜了，每次去饭店吃饭那都是少不了的一道菜啊。五花肉做出来肥而不腻，光是看看就让人忍不住口水直流了啊，嚼在嘴里更是让人上瘾的。

其实回锅肉做起来也并没有那么的难的，今天就教大家做一次这道菜，爱吃的朋友千万不要错过了啊。

回锅肉

食材准备：

五花肉 300克，青蒜 4棵，尖椒 2个，植物油 10克，食盐 3克，泡红椒 2个，姜 1块，豆瓣酱 1大勺，生抽 1大勺，料酒 1小勺，甜面酱 3克，水 适量

做法步骤：

1、锅里放入适量水，倒入少许料酒，放入五花肉煮熟；

2、青蒜切成小段，蒜头部分拍碎；

3、生姜切成片，泡椒切成丝（用泡椒更加增加味道，而且可以增色添加美感，没有的也可以用红柿子椒）

4、尖椒切成小块；

5、豆瓣酱剁细；

6、煮好的五花肉切成片；

7、锅里放入少许油，烧到五成热，放入五花肉煸炒，直到五花肉的油分炒出来；

8、放入豆瓣酱、甜面酱、生抽，继续翻炒；

9、放入生姜和泡椒，继续翻炒，放入尖椒翻炒，直到尖椒炒入味；

10、放入青蒜苗翻炒至熟即可出锅装盘。

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