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麻辣小龙虾、冷吃兔、泡椒牛肉……今年端午节的粽子口味有点重！

时间：2018-05-30 13:20:47 来源：天府早报作者：粽子点击：

临近端午，各式各样的粽子纷纷亮相。今年的粽子价格如何？又有哪些奇葩口味？记者走访发现，无论是线上还是线下，粽子的馅料越来越丰富。除了传统的白味糯米粽、蛋黄肉粽、鲜肉粽、豆沙蜜枣粽外；也出现了咖喱牛肉、卤排骨等口味特殊的粽子。网上甚至还有特色冷吃兔、泡椒牛肉、麻辣小龙虾等“奇葩”口味的粽子。

麻辣小龙虾口味粽子

冷吃兔味粽子

不过，对于多数市民而言，奇葩口味的粽子只当是猎奇购买，“看得多，买的少”，传统口味的粽子依然在市场上“唱主角”。粽子上市：散装盒装，品种丰富“称霸”超市

离端午节还有二十来天，成都市区各大商场里已经有了过节的气氛，许多超市都把粽子摆在入口显眼处。在家乐福府青店内，从入口一直到拐角，从过道到货架，满满都是各种品种的粽子，成为超市内一道特别的风景线。

在伊藤春熙店内，不仅在入口处有散装和礼盒装的粽子专位；在熟食区，还有现包的可试吃的新鲜粽子。

粽子还是那个粽子，但今年粽子种类格外丰富，商家在粽子形态、口味、包装等方面下了更多功夫。

从包装上来说，铁盒、竹盒、纸盒；圆形、方形、三角形；有的走乡村朴实风，有的走小清新路线，还有的则高端大气，从外表丝毫看不出来装的是粽子。

除了花样层出不穷的礼盒，在散装粽子上，商家也费了不小心。以往的散装粽子，一般都是装在真空袋里，然后再套一层塑料包装。记者走访中发现，今年的散装粽子包装也精美了不少。比如某品牌的散装粽子，用“金字塔”形状的纸盒包起来，一盒一个，售价6.9元。粽子的形态也比较独特：呈“V”字型；口味上有：有大果仁粽，菌菇肉粽，桂圆莲子蜜枣粽，虾仁海鲜粽等。

在价格上，不同品牌，不同包装的礼盒装粽子差异较大，从近百元一盒到四五百元一盒。记者发现，虽然价格差了不少，但礼盒装粽子的配置都相差无几：8到10个各种口味的粽子，加上4个左右的咸鸭蛋。

比如一款名为“龙凤飘香”的盒装粽子，内含栗子鲜肉、美味鲜肉、相思红豆、清香原味和五谷杂粮味五种口味各两个粽子，再加上4个咸鸭蛋，售价就是299元。而该品牌，一款内含卤肉、红豆椒盐、原味、腊肉、五谷五种口味，同样配置了10个粽子，4个咸鸭蛋的盒装，售价则为158元。

一款名为“与粽不同”的礼盒引起了记者的注意。该礼盒用红色六角立体纸盒包装，包装盒上画着一只憨态可掬的大熊猫。内有豆沙蜜枣、肉粽、白米、鲜肉四种常见口味的11个粽子，加上4个咸鸭蛋，售价高达435元。

散装粽子价格则“温柔”不少，某品牌售卖的6个鲜肉粽，散装卖31.5元；另一品牌2个装的鲜肉粽售价13.5元。粽子一条街：20年包粽手艺人，日均可包一千个

资格成都人不会陌生，成都北门有一条专卖粽子的街——马鞍东路。“杜婆婆手工粽”“杨婆婆鸡汤粽”……临近端午节，这条街上每家商铺几乎都摆满了各种口味的粽子。这里的粽子，从粽叶到糯米到馅料，全是商家自己亲手制作的，多是传统口味，价格也较商场散装粽更便宜，肉粽在12元到15元左右一斤，白味粽7、8元一斤，一斤有3个到4个。不少成都市民会选择来这里采购粽子。

5月29日上午，记者来到马鞍东路，虽然离端午节还有段距离，但近20家店已经挂出粽子的招牌，摆出各种粽子招揽生意。一家名为“李婆婆美味鲜粽”的店门口，两个婆婆正在合力包粽子。

其中一位告诉记者，她们从2009年开始包粽子，最多的时候一个人一天能包1000个粽子，“差不多5月中旬就开始爆了，提前一个月左右。”

八宝粽

梁婆婆包的粽子和其他用2片大粽叶包的不太一样，她用的是4片小粽叶，“4片更考手艺哦。”鲜绿的粽子叶没有完全用棉线缠起来，而是露出了一个长尖。“这样包更好看，煮出来的清香味更浓。”包了20年粽子的梁婆婆告诉自己，她一天也能包1000个左右。

往后走，记者发现，这条街上，“粽龄”十几二十年的人不少，可谓是“老江湖”了。在杜孃孃的粽子摊前，一位老买主正在看杜孃孃包粽子，“我以前去嘉兴耍，觉得那儿的粽子还是不如成都的好吃。”只见杜孃孃面前摆着三个大盆子，一盆装着酱肉，一盆装着排骨，还有一个大盆盛着糯米。不出半分钟，杜孃孃就包好了一个肉粽，挂在树上串成一串。“我这个盆有30斤糯米，一天可以包200斤左右糯米吧。” 包了10多年粽子的杜孃孃从没记过自己一天能包多少个，对她来说，包粽子早已是手到擒来。杜孃孃告诉记者，除了在实体店卖，现在也开了网店，“想吃随时能买到。”

在路的尽头，一位满头白发，正在包粽子的婆婆吸引了记者的注意。杨婆婆边包粽子，边和记者聊起了天：“这两天还比较闲，可以慢慢包，过几天就忙啦，这条街全是人。”这时，一位满头黑发的婆婆也过来招呼记者：“我们是两姐妹，你猜哪个是姐姐，哪个是妹妹？”出乎意料的是，黑发的竟然是姐姐，今年快80岁了，她骄傲地说：“我这黑发可是没染过的！”一旁白发的杨婆婆也不甘示弱地说：“我还年轻，才70多岁！”对这对姐妹花来说，包粽子能赚多少钱不重要，能在晚年找到一件自己喜欢的事做，才最重要。

线上：奇葩口味粽子多，销量却不及传统口味

记者在网上搜索发现，月销量突破1000份订单的粽子比比皆是，还有不少网店销量已经超过了一万份，其中，最受欢迎的口味是——鲜肉粽子，10只散装，团购价34.9元，月销量32万。

记者在网上搜索一圈发现，奇葩口味的粽子阵营也越来越庞大，比如泡椒牛肉、小龙虾、冷吃兔等重口味粽子，被网友调侃为“黑暗”粽子。一家主打甜品糕点的店，销量第一的是麻辣小龙虾味的粽子，月销量还不低，5月成交量342份。从买家秀来看，客户反馈都还不错。

而产地厦门燕窝冰心粽也成为网红产品，包含了8中水果口味，每只均价为33元的价格，更是将粽子身价提升到一定高度。

除了馅儿料新奇之外，一些商家还打出了“自制的手工私房粽”来吸引消费者。这些粽子大多打着“农家纯手工自制”、“妈妈亲手包的”、“外婆的味道”等名号，还将手工粽制作的过程通过图片和视频展示出来，价格也从两元一个到五六元一个不等。

对于奇葩口味的粽子，市民持不同意见。有人觉得新品种还是可以尝试的，也有人认为粽子还是应该吃“本味”，尤其是中老年人，依然是对鲜肉粽、白粽比较喜欢。天府早报记者采访中，市民王先生就表示，新口味，大多还是年轻人比较喜欢，更愿尝试，但他们并非食用主力军。而对于中老年人，或看望长辈的年轻人，还是更愿购买传统口味的粽子。而市民张女士表示：“我算是朋友当中比较勇于尝试新鲜事物的“吃货派”，去年试着网购了一次，里面有6个粽子，家里人尝了尝，都很喜欢吃。提醒：保质期短，散装粽子尽快食用

粽子主要由糯米制成，属于粮食制品，不允许添加防腐剂。因此，散装粽子保质期很短，而经技术处理后的真空包装粽子，则相应延长了保质期。

此外，粽子本身水分含量、淀粉含量都较高，还有或甜或咸的馅料，微生物滋生很容易导致腐败。因此对于没有预包装的散装粽子，注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。一旦粽子被打开，放在室温下不得超2小时。

需要注意的是，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。端午习俗知多少？

端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、五月节、五日节等，端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。 [3] 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。自2008年起，端午节被列为国家法定节假日。

赛龙舟

赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。

端午食粽

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫做“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩草芦苇叶，某些地区也有用竹叶的，统称粽叶。

佩香囊

端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，小巧可爱，现已成为一种普遍的工艺品。在中国某些南方城市，青年男女还用香囊来表达浓浓爱意。

悬艾

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家户户都要洒扫庭院，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。

天府早报 王小瑾 胡潇潇 摄影报道 部分资料源自网络

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