爆浆鸡排！自已在家做更健康，再也不用去街边鸡排店吃了！

现在街上开了大大小小的炸鸡排店，生意还很火爆。但是她们用的油是要反复用N次的，这对于食品安全来说是很不健康的。不如自己在家动手做，美味又健康!

用料

整块鸡胸肉 1块

芝士 2片

蛋黄 1个

黄金面包糠 50克

面粉 50克

香酥炸鸡粉 15克(可选)

盐 适量

黑胡椒粉 适量

做法：

1、鸡胸肉去掉筋膜，用刀从侧面切成均等且相连的片。

2、用肉锤或刀背将切开的鸡胸肉敲薄。

3、将肉片放入容器中，撒盐和黑胡椒粉抓匀，腌制几分钟。不要放大多盐，因为芝士片和炸鸡粉都有咸味。

4、取出腌好的肉片铺开，将芝士片放到其中一侧。

5、将另一侧折过来，压紧。

6、蛋黄打散，鸡胸肉两面选沾满面粉，再裹上蛋黄液。

7、鸡胸肉两面均匀沾满面包糠和炸鸡粉混合物，用手轻轻按压，使其更牢固。

8、放入六成热的油锅中，小火炸3-5分钟，表面完全呈金黄色时捞 出即可。

香喷喷的爆浆鸡排就炸好啦!

温馨提示：刚炸好的鸡排里面的芝士是浆状的，很烫，吃的时候一定要注意不要被烫到哦!搭配上番茄沙司或甜辣酱都非常可口!