1、红烧牛肉面
食材：水面、蔬菜、红烧牛肉、葱、酱油、辣椒油、花椒油、鸡精、花椒面、蒜汁水、味精
做法：牛肉提前烧好；除葱花外，把其余佐料放进面碗里；水烧开，先把蔬菜烫熟，挑入碗中；重新烧水，放入适量面条煮过心；加入少量清水到锅里，再将面条挑进碗中；浇上牛肉和汤汁；撒上葱花，和匀即可；
食材：牛腩、干米粉、葱、蔬菜、花生油、红油豆瓣、酱油、老抽、花椒、白糖、三奈、小茴香、老扣、桂皮、甘草、八角、花雕酒、盐、蒜、花椒面、红辣椒油、花椒油、鸡精味精
做法：牛腩洗净，将牛腩倒入焯水；焯水，表面变白；倒进漏盆里，冲洗干净血沫；准备好红油豆瓣或郫县豆瓣；锅洗净，烧干，加花生油；将牛肉倒入，翻炒，加入花椒、红油豆瓣、酱油、老抽、香料、白糖、花雕酒，高压锅炖；与面条混合即可
食材：猪肉、芽菜、挂面、小油菜、葱、酱油、盐、辣椒油、花生油、姜片、花椒、鸡精、花椒油、香醋、味精
做法：猪肉切丝；锅洗净，烧热后，加入适量花生油。将肉丝倒入油锅里，划散，翻炒变色吐油；加入两大勺酱油，炒干水汽；入适量清水，花椒、姜片、少许盐；倒入宜宾芽菜，大火烧开后，熬十分钟以上，熬出芽菜和肉香味，待用；切好葱花；将少许酱油、花椒面、花椒油、鸡精味精、香醋等放入碗；与面条混合即可
做法：西红柿洗净，切片；葱切段；酥肉切大小合适的块；将鸡蛋打入碗中；用筷子迅速打散，打出泡来；锅洗净，烧热，倒入适量花生油；将蛋液倒入锅内，一面煎好后翻面煎另一面，划散；将西红柿倒入，继续翻炒至西红柿表面发软；将水倒入锅里；加入切好的酥肉；熬至西红柿出汁，酥肉变软；取适量细挂面，放入锅；面条快煮熟时，加入葱段；调入适量的盐、鸡精
食材：细挂面、鸡蛋、蔬菜、香葱、花生油、大蒜、原汁酱油、香醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、花椒面、猪油、芝麻酱
做法：蔬菜、香葱摘好，洗净备用， 香葱切细，大蒜捣成蒜蓉，可以加少许凉开水和调开；鸡蛋洗净，去壳，打散， 锅洗净，烧热，倒入花生油，将鸡蛋煎好， 划散，盛出备用；往锅里放入适量清水，烧水，准备煮面；将各种调料及鸡蛋放入碗中，并放入少量煮面水或开水；面条快煮好时，放入绿叶蔬菜；
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