椒盐黄金虾是一道非常可口的菜肴，不仅做出了让家里人吃的开心，而且用来招待朋友的来访也是一道不错的美味。虾身外表金黄，香气扑鼻，一口吃下去，软嫩的虾肉伴随着椒盐的咸香，令人食欲大振！而且这道菜不仅十分食材容易获取，而且做法非常简单，因此一看就能够学会哦，不妨看看下面在做法，然后有空的时候尝试一下吧！
步骤一：首先就是准备食材，尽量使用新鲜的虾，毕竟选用新鲜的食材对于做出美食是非常重要的一个步骤，尤其是虾类，不新鲜不仅会影响到味道的鲜美，而且会影响到食用时候的口感。
步骤二：洗净的虾要去除虾线，然后去掉虾须，之后放于一边控干，同时将辣椒去籽后切碎，之后将蒜也切碎待后续使用。
步骤三：将控干的虾放入到一盘子中，然后浇上准备好的料酒，生抽，同时放入一些姜片，腌制一会。之后撒上一些淀粉，均匀的涂抹在虾身上。
温馨提示：为了能让虾更容易腌制入味，在去虾线的时候，就可以在虾背上切开一道口子，这样浸泡就容易入味了。抹淀粉的时候可以抖抖虾身，这样就不会让淀粉太过厚重了。
步骤四：在炒菜锅中加入适量的食用油，然后放入蒜末炒出香气即可，不需要完全炒熟，之后铲出待用。
温馨提示：由于蒜末容易炒糊了，所以炒的时候用小火比较适宜，否则糊了会直接影响到这道菜的味道。
步骤五：重新更换食用油，然后用大火加热，之后将裹满淀粉的虾一只只的放入到油锅中煎，只要颜色变成红色就可以了，之后铲出待用。
温馨提示：煎虾的时候，不要一下都放入，一个个淀粉放入即可，这样不容易将所有的虾都粘在一起，外观一各个金黄看着很不错！
步骤六：最后将前步骤准备好的炒出香气的蒜末和辣椒，还有虾同时放入到炒锅中翻炒熟透，最后加入椒盐，再炒几下就可以了出锅装盘了。
看后大家是不是感觉这样的椒盐黄金虾，做法是不是很简单，当然如果想要怕配一些其他的食材，也是可以的，不过做的时候一定要注意，炸虾的时候可以使用筷子，一个个的翻面也是很方便的。同时椒盐适量使用，多了这道美食就会有些过咸了。
