春季吃什么海鱼好

文章目录

一、春季吃什么海鱼好二、春季吃鱼注意事项三、春季饮食注意事项

春季吃什么海鱼好

1、春季吃什么海鱼好之带鱼

在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能保护心脏,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

2、春季吃什么海鱼好之鳕鱼

鳕鱼也叫大头青、大口鱼,它主要分布在大西洋北部,具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肉质厚实,细刺很少,肉味甘美,富含蛋白质、鱼油、维生素ADE以及其他多种维生素,可说营养是非常丰富的。不过,孕妇吃鳕鱼的话要确保来源安全哦。

3、春季吃什么海鱼好之海鲈鱼

海鲈鱼学名日本真鲈,分布在近海和河口海水淡水交汇处,也是一种经济鱼类。它含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素,以及钙、镁、锌、硒等多种营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的作用。适合贫血头晕、妊娠水肿、胎动不安和奶水少的妈妈们食用。

4、春季吃什么海鱼好之石斑鱼

石斑鱼也叫黑猫鱼,生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称,但其实它的食用价值和味道都高于鲤鱼。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩,而且是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。其鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞合成有重要作用,被称为美容之鱼,尤其适合孕妇食用。

春季吃鱼注意事项

1、鱼未煮熟

吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候,请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

2、过度油炸

油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

3、含汞量高的鱼类

大多数的鱼类都被汞轻微污染过,大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类,以减轻汞毒的危害。

体积较大的鱼类含汞量最高,如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说,最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们,如虾,鳕鱼,罐装金枪鱼,鲑鱼和鲶鱼等。

春季饮食注意事项

1、多禽少畜护心脏

对于肉食,人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富,口感良好;怕是因为其脂肪含量高,容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

2、多生少熟减少致癌物

就禽肉而言,如果有生、熟两种摆在你面前,你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便,口味也不错,你可能更喜爱熟肉制品。不过,这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,使食品保鲜。使用过多,严重威胁人的健康。

3、多还原少氧化活跃大脑

如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出:多吃还原食物,少吃氧化食物。所谓氧化食物,是指那些富含过氧化脂类化合物的食物,油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表,高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。