藕的做法很多，连生吃都是特别美味的。当然莲藕排骨汤也是很有名的，莲藕和排骨的搭配，荤素结合，使得两种食物都有了新的口感。莲藕排骨汤是营养很丰富的，我家孩子就特别喜欢吃。
但是最近一个厨师朋友教了我一招，用莲藕来做丸子，那味道是特别好的。香而不腻，口感可赞了。我第一次做的时候，家人尝了后，都说很美味，尤其是我儿子，吃了好几个呢。
其实做法很简单的，分享给大家。首先是将新鲜的藕削皮，然后剁碎，越碎越好。接着准备瘦肉和鸡蛋。
先将瘦肉剁碎，然后加上生抽，葱蒜和适量的盐搅拌一下，接着加入一个鸡蛋，继续搅拌。然后再将切碎的藕丁放入。然后做成这样的肉丸形状。
准备这样的小米，将肉丸放进去滚上几圈，使其沾满小米就好了。小米要提前用水泡一下。
看看这样的藕丁肉丸就做好了，这大概的形状就是如此啦。接着将它们放到蒸锅中蒸上30分钟左右。
然后装盘就可以开吃啦，吃的时候可以搭配自己喜欢的酱汁喔。看个人口味啦，这样的藕丁肉丸，味道真的是特别好的，又香又嫩。有时间的朋友可以尝试做一下，做美食给家人吃，是件很幸福的事情喔。
