在这里特别感谢幸福群里的帅哥美女，两种做法都得益于他们两个的指点和建议，谢谢你们啦
温馨提示:预先准备冰冻的水，如果肠胃比较娇气的记得用白开水冰冻哦
特别提示:这个只是我依据家人平时的口味而做的口味，有别于传统的做法，不喜勿喷哈
锅里加水和几片姜，煮开后把鸡放入然后关火，整鸡焖十分钟
大盆里倒入冰冻水，把鸡捞出投入冷水里，给鸡好好洗个澡，泡两三分钟后捞出。
再次把水烧开，把鸡放入锅里，小火煲五分钟后关火，盖好盖子焖十分钟。
用牙签在腿部和肉厚的地方扎一下，如果有血水冒出，就表示鸡还没熟透，反之就是熟了。
盘里重新倒入冰冻水，再次把鸡泡上，五分钟后捞出；可以看到鸡皮很紧致了。
放凉后的鸡先切开两边。
分别斩块装盘。
白斩鸡的蘸料简单也重要:把沙姜拍成碎碎的姜蓉，加入煮开的酱油和葱花。
加少许水煮开，红彤彤的料汁就做好了。
把料汁均匀浇在鸡肉上，再起锅。
把花椒和辣椒去掉，把油泼在鸡肉上，微酸微辣的口水鸡就做好啦！
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