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日本拉面店的品牌经营

时间：2018-05-29 16:56:33 来源：娟子98分环游地球作者：日本点击：

中午跟同事去了开业一周年的拉面店。为了节省人力，日本的拉面店基本都是自动售卡方式。门口的墙面上贴满该店提供的拉面种类，自动售卡机上标明拉面的价格和饺子米饭煮蛋等副菜的价格，大家各取所需。日本酱面连锁店

今天去的是一家日本酱面连锁店。对着店面门口是一张日本地图，上面标注着有北海道的札幌酱面，青森的酱咖喱牛奶拉面，仙台辣酱面，还有豆腐酱面等。日本人为了做出受人欢迎的拉面也是绞尽了脑汁，牛奶和咖喱放在一起会是什么味道？难以想象。

日本酱面连锁店地图设计标志

店名是从一部红遍日本的漫画《明天的丈》而来。”丈“是这部漫画的主人公，叫矢吹丈。是一部关于拳击的畅销力作，共发表20卷。后来被改变成电视剧，电影。下面这个标志就是这家拉面店的商标。一副硬汉的印象。店员只有三人，三枚硬汉。

酱丈的标志匠人技术制作拉面

从选材到制作老汤，都是精益求精。店员们都要经过半年到一年的修行，直到熬制出符合师傅要求的酱汤味道，才能开店。有时经过几个小时的慢火炖煮，味道没有达到要求，一大桶透着香气的酱汤都要被倒掉，重新熬制。不能因为一次的失误，砸了自己的品牌。

酱面配菜的制作景象酱面

等待多时的酱面终于端了上来。今天要了碗普通的酱面，选择配菜时可以选200克和400克两种，不另加钱。我当然是要了400克的。要多吃蔬菜嘛。端上来后，我就后悔了。犯了眼大肚子小的毛病。

在日本餐馆吃饭，剩饭是被人鄙视的。浪费粮食是非常可耻的行为。即使是你自己掏钱买了食物，也不能了浪费，那都是农民和饭店工作人员的血汗。这让我想起在五一黄金周时，在东京的一家餐厅里遇到两位从国内过来旅游的同胞。可能是语言不通的原因，自己点的套餐吃了没有三分之二就结账走人了。很想走上前去告诉她们一声，可想起我们从幼儿园起就被教育不要浪费粮食，这点常识都应该有吧。结果还是剩下了很多，我都感觉很不好意思。我看到收拾餐具的店员脸上露出了不悦，她们希望看到客人把饭菜吃的干干净净。

酱面

正在健身的我，虽然教练说吃饭要是七分饱，今天我也就违约一次吧。拉面加一块叉烧肉，两个切半的煮鸡蛋，还有足足的蔬菜，这么香喷喷的一碗面，我吃了个十二分饱。没办法，我不能剩饭。

晚上多加几组腹肌减脂练习去找找平衡吧。

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