夏日清蒸菜蒜蓉粉丝虾，准备粉丝，虾，切点葱花，蒜末。用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。再剪掉虾脚和虾须，清洗干净，粉丝泡软剪开铺在盘底。虾摆上去，碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。炒蒜酱汁倒入。把汤汁均匀地浇在虾上。锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。
鱼肉非常滑嫩，鲜美可口，真可谓是一道美食。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼洗净，葱白几根，姜切丝，将葱白部分与一些姜丝垫于盘底，将另外一些姜丝塞进鱼肚子里，在鱼背上切3个花刀，将鱼身均匀的抹上一层薄薄的盐，锅内水开后，将鱼进锅，大火蒸8分钟后关火，再虚蒸7分钟，鱼出锅后撒上葱花，淋上生抽与热油，一道鲜嫩可口的清蒸武昌鱼就完成了。
鱼的做法有很多种，例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等等，可以说每种做法都有其独特的味道。但要论哪种做法最鲜，还只能属清蒸，因为鱼本身的肉质特别鲜美嫩滑，所以无须加任何的调料只要上锅一蒸，就可以使其味道与众不同！清蒸带鱼正是很好的保留了带鱼自身的鲜美！将带鱼的内脏收拾干净，切成块状。清洗浸泡一下。将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。将带鱼块装盘。葱姜切细丝。加入料酒、盐、味精和葱姜丝。开锅放入蒸锅，蒸8到10分钟。鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。
腊肠粉丝蒸娃娃菜，夏天站在燃气灶前面炒菜那简直是，基本上每次做完饭得去洗个澡，所以夏天我特别爱做蒸菜。蒸菜既简单，又最大限度的保留食物的味道和营养。腊肠切丁，娃娃菜洗净切开，粉丝泡软，铺盘底，放上娃娃菜。腊肠，蒸12分钟，碗里倒入酱油。加入开水，锅里放油，煸香蒜蓉。把蒜蓉和油一起倒入酱油里。在蒸好的菜上撒上葱花。淋入调味汁即可。
夏季最爱一些快手滴，美味又好吃的菜菜，这道漂亮滴丝瓜虾球，就是超赞的夏日菜，真真是漂亮又诱人！翠绿的丝瓜顶着嫩红的虾球，不仅造型漂亮讨巧，而且低脂营养美味，口感鲜嫩又爽滑。丝瓜洗净去皮去头尾切成大约5厘米小段备用。鲜虾去皮去虾线，从背部三分之一处切开一条口子要穿透。将尾部从其中掏出形成虾球，加入盐和白胡椒拌匀。将切好的丝瓜摆盘。丝瓜上顶着做好的虾球，大火烧开锅蒸5分钟取出倒掉水分。大蒜去皮剁成末。热油爆香大蒜末，加入水淀粉。加入盐将汁出锅淋在丝瓜虾球上。
嫩南瓜蒸菜，用刨丝哭把去皮南瓜刨成细丝，往南瓜丝儿里加香油，拌均匀，腌一会儿，目的是让油封住南瓜丝，避免出水。加适量盐拌均匀。倒入面粉。南瓜丝上均匀的粘着面粉。蒸锅水烧开，往笼格上涂一层油，铺上拌好的南瓜丝。大火蒸五分钟。随意调一碗合口的汁儿。停火后快速将蒸好的南瓜丝儿倒在菜板上，散去水份后装盘。占配着调好的汁儿，也可以直接吃，根据自己的喜好。
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