南桂圆，北人参。从这句话就可以知道桂圆有多好了。桂圆干又叫龙眼肉，就是龙眼晒干制作成的。桂圆干口味好，很有营养价值，可以直接吃，但更多的是用来做菜，煮粥，或者泡水。
养 血 安 神
桂圆含有大量的糖分和铁、钾等元素，能够治疗因贫血造成的心慌、失眠、健忘，所以适当吃桂圆，对于体质虚弱的人以及贫血的人来说，是有很大益处的。
润 肺 开 胃
桂圆当中含有一种成分，可以在一定的程度上改善食欲，并且还会有开胃健脾的作用，因此胃口不好的人吃桂圆可以得到很好的一种改善。
滋 阴 补 肾
桂圆性温味甘，而且还是一种药材，具有滋阴补肾、润肤美容的作用。
御 寒 祛 湿
用桂圆肉浸泡米酒，秋冬时节喝，可以起到御寒祛湿的作用。把酒中的桂圆肉捞出来蒸鸡蛋，也是一道非常好吃的菜！
桂圆之所以被贴上“会上火”的标签，主要还是因为其中的糖分含量高，并且这种肉类水果比较容易塞牙缝，其次是桂圆壳不干净，喜欢直接咬着吃的人，容易把壳上的细菌在吃的时候带进嘴里。如果吃完后没有及时清洁口腔，那么残渣就容易造成口腔内细菌滋生，引起局部炎症。
诸如：牙龈红肿、容易出血、有胀痛，咽喉干痒不适等。这些是不是很像你感觉“上火”的表现？
如果是口腔中的糖引起的细菌滋生，那么从病因出发，清洁口腔就能够避免；如果是食物不干净引起的，那么清洗干净食物就能避免；如果是粘膜受到物理伤害引起的，那么吃的时候小心或者避免让尖锐硬物刺激到口腔内的粘膜。
1、直接吃
直接吃是最有营养的一种吃法，每天晚上睡前可以取十来个干桂圆，慢慢嚼食，能养心安神，对人类的心悸失眠有很好的治疗作用。
每天早晨可以取十个干桂圆的果肉，与荷包蛋一起煮，加入适量的白糖调味，经常这样吃可以补脾养心和生血益气。
3、泡酒
取干桂圆的果肉两百克泡入到五百毫升白酒中，泡制一个月以后就能取出饮用，每天睡前饮用十五克，可以快速缓解疲劳，安神定志，也能减少亚健康的出现。
4、熬粥
桂圆山药一起熬粥，具有补益心脾、养血安神的功效，是产后体虚、虚劳羸瘦、神经衰弱、失眠健忘、心悸怔忡、遗精、带下者的良好保健品。
