红烧排骨做法小窍门，排骨酥烂，色泽金红

红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧

此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

主料:仔排750克

配料:桂皮3克 /香叶少许

调味料:味精3克/ 糖30克/料酒15克 /盐5克/老抽30克 /八角2个/葱5克/ 姜5克

烹饪制作流程

第1步 /

刀工处理：将葱切段，姜切片；

第2步 /

将排骨斩成块，炒水洗净待用；

第3步 /

热油锅上放葱姜，香叶，桂皮，八角煸炒出香味；

第4步 /

下排骨放料酒，酱油上色；

第5步 /

加糖，水，盐大火烧开转小火烧约40分钟；

第6步 /

捡出香料再转大火收稠卤汁出锅装盘即可；

第7步 /

成品