看韩剧的时候大家会不会注意到，很多家庭中都存在着一种同样的常备菜——辣白菜。尤其在懒得做饭的时候，辣白菜炒饭再加个鸡蛋或者一把五花肉，真的是简单又美味！
不过，还是有很多宝宝因为听到过“辣白菜致癌”这种言论，而对辣白菜望而却步。实际上所谓的“致癌”是与辣白菜中含有的亚硝酸盐含量有关哒～
在辣白菜腌制之后的1～3天内，亚硝酸盐含量逐渐增高。从第3天开始，泡菜坛中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，亚硝酸盐含量由于被氧化而开始减少，这大概需要15天的时间。因此，泡菜在经过至少15天的发酵之后，基本不用担心亚硝酸盐的问题啦！
腌制15天后，泡菜中开始生成大量乳酸菌，这对人体反而会起到保健作用。发酵中产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
所以辣白菜其实是有着保健作用的喔！那就快和小果儿一起抛弃辣白菜炒饭、辣白菜部队锅这种初级料理，健康的新吃法都来看这里！
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by缘豆儿
·主料·
香葱｜2根
·辅料·
·做法·
2. 辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀。
5. 从一边卷起后再两边煎一下即可（剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷）。
6. 切成小段后即可食用。
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·主料·
切片面包｜2片
·辅料·
·做法·
1. 不粘锅放入一小块无盐黄油，黄油化开后打入一个鸡蛋，撒少许盐。
2.锅里再放入一块黄油，黄油化开后放入面包，将面包两面煎酥备用。
4. 水烧开放入方便面和蔬菜包，方便面快煮好时，撒一半的调味包进去。
6.在一片煎好的面包片上放鸡蛋，在鸡蛋上铺上煮好的方便面，再撒上少许方便面的调料。
7.在方便面上放点辣白菜，最后再盖上另一片煎好的面包片即可。
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by 纯色酒心糖
·主料·
肉馅｜50克
虾仁｜40克
洋葱｜30克
面粉｜100克
·辅料·
盐｜2克
·做法·
2.取一个大碗，倒入面粉、盐和150毫升白开水，搅拌均匀成糊状。
4.取平底锅，倒入适量油，待七成热，取适量面糊，均匀的在锅内摊成小饼，待一面成型后翻面煎另一面，直到煎熟为止。
1. 这个量大概可以摊成直径为7厘米左右的泡菜饼7个，仅供参考。
2. 煎的饼不要做的太厚，这样表面都焦了里面也许还没熟透。
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by 缘豆儿
·主料·
饺子皮｜250克
肉末｜180克
鲜香菇｜150克
·辅料·
香葱｜4根
·做法·
1.香菇洗净剁碎，锅中油，放入香菇末炒软。
2.辣白菜切碎、葱切末，和炒好的香菇一起加入肉末中，搅拌上劲。
4. 上锅蒸15分钟，即可食用。
哎，你们那儿30几度了？
