日渐升温的天气，是不是吃什么都提不起食欲呢?吃不下不说还长时间都不觉得饿，也是醉了。但是有的人却能大吃大喝，但是一不小心就吃多了胃不舒服或是几天拉不下来，总之，是几家欢喜几家愁啊。这大热天的，不妨吃点莴笋，味道清新口感不错，关键是消积食通便便，为什么不吃呢?
莴笋想必大家并不陌生，就是大家常说的莴苣，路边一车一车的吆喝叫卖，往往是吃莴苣的嫩茎，生吃、凉拌、炒着吃、腌制等都行，关键是莴笋有很好的食疗效果，莴笋可以刺激消化酶分解增进食欲，还可增强胃液、消化腺分泌和胆汁分泌，促进各器官的消化功能，莴笋还含有多种维生素和矿物质，以及大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动帮助大便排泄，便秘的朋友最喜欢了。当然，想要解决消化不良和便秘的问题，除了在平时饮食多吃这些助消化促排便的食物外，还要经常吃水苏糖才行，奘 灵水苏糖是水溶性膳食纤维，是胃肠内有益菌的营养源和食物，可以喂养有益菌快速增长和繁殖，有益菌数量增加后，能促进胃肠蠕动，不仅帮助消化还能促进排便哦。
莴笋的5种做法，都很常见，最常见的要数凉拌莴笋啦：
凉拌莴笋：蒜剁碎，辣椒切小圈，莴笋洗净去皮切成丝。锅中烧水，倒入莴笋，水沸腾后煮两分钟，捞出后放入凉白开中浸泡一会儿，捞出沥干后，倒入少许香油、一小勺白糖、一小勺盐、一勺酱油、4勺白醋，再倒入蒜蓉，倒入辣椒，搅拌均匀即可。口感脆爽，清新利口。
清炒莴笋丝：将莴笋根部用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉，再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片，再切细丝。炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了即可出锅装盘。口感爽脆，自然清甜。
莴笋炒肉片：莴笋洗干净切片，肉也切片。莴笋用盐腌2到3分钟，腌好后冲洗干净沥干水份。锅中油热，放姜片爆香，倒入肉片大火煸炒至发白，加点料酒、少许酱油继续翻炒1分钟，倒入莴笋，加些小干辣椒、加盐，大火翻炒2分钟就OK了。
莴笋炒蛋：莴笋刨皮洗净切片，鸡蛋打散。锅内倒入少许油，鸡蛋炒熟后盛出备用，再放少许油加热至7分热后，放入莴笋片翻炒，加水、加盐等调味料，炒至莴笋片熟后加入鸡蛋翻炒片刻即可。
莴笋炒木耳：木耳用冷水发好、焯熟，锅中倒油烧热，下蒜蓉煸香，再下木耳翻炒，再下莴笋，加盐、味精、糖、胡椒粉、枸杞，继续翻炒，熟了即可出锅。莴笋和木耳一起吃对身体特别好，清肠排毒，清热下火。
