多吃素少吃肉，好吃又健康的8道素菜，撩的就是你的胃！

一、拔丝地瓜

材料：地瓜、白砂糖、食用油

做法：

1、地瓜去皮洗净切方块

2、锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄，捞出备用

3、炒锅到少许油，放白糖

4、小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状

5、把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀

6、出锅倒入抹了油的盘子

二、玉米烙

材料：玉米、白砂糖、玉米淀粉、糯米粉、油

做法：

1、将玉米放入锅中，加水煮5分钟

2、玉米拿出来放凉后掰成玉米粒

3、玉米粒放入盆中，加入玉米淀粉:糯米粉=3:1，搅拌均匀

4、在锅中放入大量的油烧热，然后将一半的油倒入另一锅中

5、放入玉米粒，用铲子压平压实

6、然后将另一锅的热油倒在玉米粒上

7、装盆，撒点糖

三、低脂蔬菜沙拉

材料：胡萝卜，瘦肉或者鸡肉，玉米，豆角，盐，姜，生粉。

做法：

1、把材料切丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉拌一下，待用。

2、锅下油，一点盐，姜，然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米。

3、加点水盖锅盖，等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅。

四、双椒土豆丝

材料：土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽、油、盐

做法：

1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。

2、土豆丝过水洗掉淀粉。

3、锅中加油，放入蒜片爆香。

4、加入土豆丝翻炒。

5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。

6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅

五、炝炒包菜

材料：白菜，油，花椒，干辣椒，大蒜，酱油，醋，盐，鸡精

做法：

1、卷心菜被撕成碎片，洗了又滴。

2、花椒，干辣椒和大蒜洗净，辣椒切，大蒜切。

3、将油倒入锅中，加入胡椒粉，然后取出胡椒，然后弃去。

4、蒜茸干辣椒

5、倒入白菜炒

6、炒至卷心菜软，移入酱油和盐，继续炒几次。

7、炒几次，放入鸡精和醋，

六、葱油莴笋

材料：莴笋1根、香油半汤匙、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许

步骤

1、准备所需材料。

2、将莴笋去皮洗净。

3、 然后切成丝。

4、加上一小勺盐在莴笋丝里。

5、 然后拌匀，腌制15分钟。

6、 把腌制好的莴笋沥干水份。

7、小葱白切段，葱尾切成葱花。

8、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。

9、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。

七、白灼菜心

材料：菜心、大蒜、葱花、酱油。

做法：

1、菜心洗净、切去头部待用。

2、烧开水，将菜心下锅焯熟。

3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。

4、然后捞起装盘。

5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入酱油调成调料，淋在菜心上面就可以出锅了

八、三杯杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个（约250克）、青椒1个 、洋葱半个、糖1杯、酒1杯、酱油1杯（约25克/杯）、油适量

做法

1、杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块

2、热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄

3、加入酒、酱油、糖翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右

4、加入洋葱和青椒块

5、翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦