又到瓜果飘香的季节，这个季节最大的幸福莫过于来一块西瓜，清清凉凉，又解暑又止渴。
一望：看外观，纹长开了，纹理清晰，而不是蜷缩在一起，外形匀称一般都不会差到哪去。看西瓜的阴阳面，太阳照着的这面是阳面，接触地面发黄的那一面就是阴面，要选择阴面区域比较小的西瓜。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
二听：听声音，拿到以后拍一下，听它响。如果说有这种咚咚咚的声音，就说明这种西瓜不错。发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
三摸：用手掌从瓜皮上划过，如果觉得西瓜“肌肤”柔滑，那自然也是好西瓜，反之，如果表面涩涩的，或者发粘，那就不太好了。
四切：现在的西瓜都是包开的，切开一个三角小口，出来的瓜瓢是比较红的当然就是好的，不过这招在熟人那里不好使，抹不开面子，就算有点差强人意也不好意思不要。所以前面三点的鉴定很重要。
很多人喜欢包上保鲜膜放冰箱，这样是错误的！西瓜包上保鲜膜后，两者之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。保鲜膜不仅不能防菌，反而保护了细菌的生长。西瓜是富含糖和水分的水果，在覆盖保鲜膜之后，更适宜细菌生长，所以细菌生长十分旺盛。
一般常温下，西瓜不要超过六个小时，放冰箱不要超过24小时，拿出来吃的时候可以先将表面约1厘米的部分切掉再吃，尽量还是现吃现切比较好。
西瓜肉用勺子取出，注意要适当留一点红色瓜肉，以便瓜冻更好与皮结合，不易脱落。
2.琼脂（果冻粉）用冷水泡开，取出备用。
3.将取出的瓜肉用料理机打成汁，并用纱布或细网漏勺将纤维滤出，使成品看起来更透明。
4.将琼脂（果冻粉）和西瓜汁混合后，加热至完全融化，可适量加入白糖。
5.放凉后，倒回空西瓜皮，放入冰箱凝固后切块即可。
6.成品晶莹剔透，清甜爽滑
将西瓜切开后，再将瓜瓤从瓜皮分离，之后慢慢挑出西瓜籽，用榨汁机榨成果汁，然后过滤装入模具中。先冷藏2个小时左右然后再取出放入牛奶继续冷藏。这样双层的西瓜牛奶冰棍就做成了。
西瓜鸡尾酒
做法:配料:西瓜汁&黄瓜汁将西瓜汁+黄瓜汁，在杯底倒入西瓜汁用勺子过滤沿勺子缓慢倒入黄瓜汁即可
放入冰箱冷冻即可食用。
西瓜好吃可这几类人要少吃为好：产妇，肾功能不全者，肾功能不全者，口腔溃疡患者。西瓜属寒性，吃多了会导致过寒而损伤脾胃。肾功能不全者摄入过多的水，又不能及时排出这些过多的水，就造成了水分在体内储存过量，血容量增多，容易诱发急性心力衰竭。吃西瓜糖分多会导致血糖的升高，所以糖尿病人不能吃。
