茄汁虾球——色泽红润，酸甜鲜嫩，营养美味

这款茄汁虾球，简单入味后煸炒，再裹上酸酸甜甜的番茄汁，虾仁脆嫩，酱汁醇厚，那味道可真不一样，今天就分享一下做法，喜欢的朋友可以试试

材料：虾仁，番茄酱，盐，料酒，生粉，蛋清，美级辣椒酱

做法：虾仁清先干净

从背破开，取出虾线（就是虾肠子）放盐，料酒，鸡蛋清腌制腌制5分钟左右放入淀粉抓匀

再准备一些干的淀粉，将腌好的虾一个一个放入

虾全部粘上干淀粉，抖掉多余的生粉即可

把油烧到7成热放入虾球

炸至金黄色

捞出沥干备用

热锅小火倒入美级辣椒酱，番茄酱炒至起泡，加入少许水，盐，倒入虾球翻炒均匀即可