最近，“一家三口因食用野菜住进ICU”成了大家热议的话题。我们都知道农村的小野菜既美味又健康，自然是不能错过的。可是我们在面对安全性不能确定的农村田间地头的野菜时心里总有一些忐忑，而且现在很多野菜也已经被人工种植了。
但很多人吃野菜吃的是野菜的营养价值，所以对人工种植的野菜的营养有些怀疑！那么人工种植的野菜和野生的野菜真的有区别吗？我们现在就来看看！
现在大量食用的家菜，追本溯源，都曾经是野菜。早在新石器时代，人类就懂得采野菜了，之后野菜陆续被人工栽培。
非人工种植的野菜，生长环境不受控制，容易受到工业污染等众多污染源的影响，食用安全没有保证。而正规人工种植的野菜并不存在这些问题。
B. 营养上差别不大
论营养价值，人工种植与野生二者的检测指标相差无几。野生的因为光照充足，生长周期长，通常次生代谢物质积累要多一些，维生素C含量要高一点，但蛋白质、脂肪、碳水化合物、其他维生素、矿物质、植物纤维等基本相同。
野菜一年四季都可以种植，采用什么方式栽培则要根据季节和野菜的特性而定。适合人工种植的常见野菜品种有：大叶蒲公英、人参菜、菊花脑、普通地参、高产地参、巨型地参、甘露子、紫背菜、富贵菜、珍珠菜、水芹菜等。
