中国素来被称为美食大国，简直是吃货的天堂。咱们国家地大物博，所谓“百里不同天”，每个地方因为不同的环境和人文因素，都会有其特色小吃。通常游客会非常愿意品尝当地特色小吃，但是遇到这些特色小吃，你还敢尝试吗？
烤脑花
烤脑花是川渝地区的一种特色美食，四川人爱吃脑花也把脑花吃出了各种风味。把新鲜脑花上面血红色的膜去掉，得到一个白嫩嫩的脑花，上小火烤，撒点海椒面、花椒面和各色调味就是烤脑花，那味道，简直不摆了，吃过才知道。
土笋冻
土笋冻是历史悠久的小吃，相传发明人是爱国将领郑成功。土笋冻晶莹透明吃起来鲜嫩爽滑，富含多种营养物质。土笋冻原料是一种海边的蠕虫，学名可口革囊星虫，经过熬煮，虫体中的胶质溶入水中，冷掉即成土笋冻，搭配酱油、蒜蓉都是不错的美味。
活珠子
活珠子是南京一道名小吃，但鲜少有外地人敢尝试。活珠子是发育到14天左右的鸡胚胎，处于既有蛋又有小鸡的时候，用小火煮好，敲开鸡蛋吸取里面的汤汁，鸡胚胎滑到嘴里，最后里面的硬块蘸盐吃，味道鲜美无比。
接好童子尿之后，鸡蛋用大锅煮两天一夜，而且鸡蛋还不能煮破，刚煮好的蛋还是不好吃的，最好等放冷了第2天放到火里烤热再吃，那是最香的，外焦里嫩 ，说起来很奇怪，蛋都没有煮破，可是蛋却很咸，连蛋黄都很咸了。
