今天测评美食，聊一聊西北清真饭店，青海海东一家人做的手抓羊肉、孜然羊肉，拉面。当年员外带我来，跟我妈也来过。转眼店里的少东家都上小学了忙着写作业呢。
找找爆羊肚、拌羊筋在哪儿？
这些年来吃的最多的就是手抓羊肉。羊肉从青海整扇运来，水煮，有雪莲入馔。不及我们在敦煌吃的手抓羊肉好，但在数千公里之外的福州吃到如此美味，也足够感恩。
孜然羊肉，羊肉太薄，显得干涩发柴，滋味偏咸，像一般的烤羊肉串撸去竹签，可以略过。
炒拉面，北方北方朋友说，这个拉条子看起来不错啊。味道酸咸质朴，面条足够劲道，给人主食的饱腹感。
香菜爆羊肉，还点了葱爆羊肉，都属于表兄弟，尝一尝，不吃亏。
拍黄瓜，醋是山西陈醋，吃完羊肉来一口，清脆爽口，声闻数米，油腻消解。
羊肉萝卜汤。西北朋友做汤，在福建没有什么特别优势，可喜的是，口味并不像想象中重，反而格外清淡，吃到羊肉、萝卜本味，满足。
西北羊肉，本味是膻，同行的吃惯本地山羊的朋友认为，不膻是羊肉好吃的及格线，其实也代表了大多数南方朋友的意见。这家店里，最膻的，是手抓肉，但朋友表示，可以接受。
