传说中的柯豆腐与红烧的区别太大了，很多人不懂记得收藏哦

老豆腐适合煮汤

嫩豆腐适合香煎，凉拌

这样煎出来的豆腐外酥脆里面嫩，而且特别香

小火煎至豆腐两面金黄即可加入老酒，是为了提香，生抽，蚝油，水煮2分钟即可

柯豆腐是以生豆腐下锅小火慢煎，一定要先热锅以免防止豆腐粘锅

红烧豆腐就是以生豆腐拿至调好味的汤汁中小火慢烧至收汁，略不同柯豆腐